鱼炖豆腐的做法

1、先把鱼去鳞，收拾干净，洗净切成3段或者在鱼身上用刀划几个口子 备用

2、把葱姜蒜备好，大葱最好切段 ，把切好的姜片擦一下锅底这样鱼皮不容易粘锅。

4、加水，注意一定要加入开水这样可以保证鱼汤的成色，水刚没过鱼肉即可，盖上锅盖 开大火。

6、水开后放入适量食盐和白糖然后小火焖煮10分钟左右，再调成大火约5分钟即可完成。