家庭版自制凉皮的做法

1、凉水中加入少许盐融化，把融化的水倒入面中和面。

3、面团放入盆中，倒入清水，揉搓面团。

5、最后面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。将洗好的面筋放入冰箱冷藏备用。

7、洗好的面筋放入少许发酵粉，温暖的地方放置20p分钟。放入蒸锅中蒸20-30分钟，蒸熟拿出放凉切块备用。

9、锅中水烧开后放入平底盘，盖上盖子大火煮2分钟，面皮鼓起大泡，取出盘子放在凉水上。

11、将切好的凉皮、黄瓜丝、绿豆芽、放入碗中，加入适量调好的酱汁，喜欢吃芝麻酱可以加点芝麻酱，拌匀后即可享用。