自制手撕宽面

1、面粉和水的比例大概就是2：1.和面的时候水里放点盐，用盐水和面，活好后醒透。把面搓成长条

2、下城大小均匀的剂子

3、准备一点油，这个很重要

4、把剂子上稍微沾点油

5、稍微擀成薄片

6、刷油放一起，这样就不会粘成坨

7、把所有的都做好，放在盆里备用

8、烧一锅开水，把面皮抻成长条，从中间撕开

9、下入开水里，煮约3分钟，即可

10、直接盛入碗中

11、这是另一盘，都要趁热吃哦

12、浇入茄子卤。