冻牛肉怎么处理才像新鲜的

1、先将买回来的鲜肉清洗干净。

2、清洗后的肉放在漏盆里，彻底控干水分。

3、控干水分以后，将肉切成小块。

4、将切好的肉块全部送到冰箱最下面的冷冻层里，冻上6-8个小时。

5、把彻底冷冻好的小肉块装进保鲜袋里，拧干封口，转移到冰箱的中间层里去。