麻辣鸡心的做法

1、买回来的鸡心，要切开，用清水一个一个的把里面的淤血清出来，再反复多遍清洗。洗完控干水，加几片姜片，鸡精，料酒腌制去腥！

3、炒两分钟后水分基本差不多都出来了，这时候加入少许生抽上色。

5、锅中的余油，加入切好的干辣椒，香葱煸香，加入花椒面炸一下。

7、出锅的时候加入少许鸡精，盐。蒜苗点缀！(自己在阳台花盆种的蒜苗，才长这么大就被我拿来下菜了，哈哈！)