鸡蛋做出的系列菜品之：[4]紫菜虾皮蛋花汤

1、 鸡蛋打开加盐、水打成蛋液备用；紫菜撕碎、姜切丝、虾皮倒出适量备用。

2、 凉锅凉水，加入姜丝大火把水烧开。

3、 水烧开后，姜的香味出来时，加入紫菜，大火煮开。

4、 待煮得紫菜舒展开后，加入虾皮，大火煮开。

5、 待虾皮香味出来后，把火转成小火，然后往锅边上四周慢慢倒入蛋液，等蛋液稍微凝固后，转大火煮开，加盐调味、洒上香油即可出锅。