家常菜尖椒肉丝

1、先把猪肉切丝装盘，放入料酒淀粉鸡蛋清研制去腥使肉更嫩，尖椒切丝，姜蒜切片，干辣椒切成两段。

2、锅烧热到入油加热放入姜片炸香到入猪肉快速炒变色放入适量老抽翻炒均匀出锅。

3、原锅放入油加热放入蒜片干辣椒爆香，到入尖椒翻炒。

4、炒到尖椒快熟【依个人口味喜欢吃脆点少炒会，喜欢吃软多炒会】，到入猪肉放入适量盐翻炒均匀即可。