1、选取嫩的扫帚菜苗，清洗干净后，切碎，加上肉馅大葱包饺子吃，扫帚菜饺子好吃。
2、扫帚菜做肉菜丸子，把扫帚菜和酱好的肉馅混合，再加入一些淀粉和葱蒜，搓成陵耍篇圆圆的丸子，用油炸一下做扫帚菜肉丸子也十分好吃。
3、扫帚菜用热水焯陕言一下，切段加生抽、食盐、香油，凉拌一下也非常好吃。
4、扫帚菜炒肉，扫帚菜炒鸡蛋，都好吃肉快炒好时加入扫帚菜一起炒熟出锅即可。
5、扫帚菜涮鸡蛋液，用整条的扫帚菜在鸡蛋液里涮一下，用油炸一下，鸡蛋液里记得放盐和处缝生抽，炸至金黄捞出，干炸蛋花扫帚菜就做了。
6、另外扫帚菜做包子馅料也很好吃，在做好的疙瘩汤里加入切碎的扫帚菜，也别有一番风味。
