怎样做好吃的土鸡蛋炒苦瓜

1、 将买来的新鲜苦瓜（选择颗粒饱满的苦瓜会比较新鲜，不要选择太大的，容易熟太过了，会影响口感）清洗干净，对切为两半备用。

3、 准备一个土鸡蛋，取出一个干净的小碗，将土鸡蛋打到碗里，用筷子将土鸡蛋的蛋白和蛋黄调和均匀，在里面放入少许食盐，调匀。

7、 等锅里的苦瓜全部熟透，就可以立刻关火（不要炒制太久，会使得苦逢匮眠孰瓜口感发苦），将炒好的土鸡蛋苦瓜盛到盘子里，一道美味的土鸡蛋炒苦瓜就完成了。