如何做茄子烩豇豆

1、准备两三个茄子，一把豇豆，三瓣大蒜，豇豆择好洗净备用，茄子洗净切段，大蒜切片

2、烧一锅水，水开后放入茄子和豇豆一起煮

3、茄子豇豆煮熟后捞出沥水备用，用筷子把茄子捣碎

4、油锅热后放入蒜瓣爆香

5、放入茄子豇豆一起翻炒，放适量盐，翻炒均匀即可，因为茄子和豇豆基本熟的，不用炒太长时间，翻炒均匀就行了。

6、清淡爽口的茄子烩豇豆，软糯可口，非常适合夏天！