1、准备豆腐一块，鸡蛋一个
2、豆腐切大块厚片，差不多5mm左右厚，鸡蛋打散备用
3、另取一个小碗，把黄豆酱放进去，差不多图里这么多
4、碗里继续加入酱油，盐，淀粉，耗油，鸡精
5、加半碗水搅拌均匀，成为酱汁备用
6、平底锅（重点），热锅倒入油，把豆腐沾上蛋液
7、放入锅中，此时火调至小火，将豆腐都逐个加入
8、均匀的码好后，把剩下的蛋液也可以倒进去，开中火进行煎制
9、待豆腐一面如图后，将豆腐反面儿，继续小煎一会儿
10、待另一面也定型后倒入之前准备好的料子，开大火收汁，用手摇晃摇晃锅面儿，防止粘连，均匀酱汁分布
11、待收汁浓稠后，关火装盘，洒上葱花即可完成
12、配米饭，特别赞 (ಡωಡ)hiahiahia
