1、皮的做法：
将温水和面粉放入面包机中，选择“和面”功能，和成光滑的面团。
2、将面团从面包机中取出，放在案板上，盖上保鲜膜或湿布醒10分钟。
3、将面团搓成粗条形
4、将面团分成均等的四份。
5、将面团按扁，如果面团发粘，可以撒些干面粉。
6、用擀面杖将面团擀成适当大小的圆饼。饼皮不用太薄，比饺子皮略厚一点就可以了。
1、馅得做法：
将新鲜的韭菜洗净，控去水分，用刀切碎备用。
2、将碗中打入两只鸡蛋。
3、用打蛋器或筷子将鸡蛋打散。
4、油锅上火，加少许食用油。
5、待油锅烧热，下入鸡蛋液，摊成薄的鸡蛋饼。
6、用锅铲将鸡蛋饼铲碎。
7、将炒好的鸡蛋倒入韭菜碎上面，并加入少许盐，胡椒粉、油等调料，搅拌成馅。
1、包韭菜盒子：
将准备好的馅放在擀好的面皮上。大概面皮一半大小的量，摊平。
2、将面皮从中间对折。
3、将半圆弧用手按紧，两面面皮粘和住，即可起油锅烙了。
1、烙制成品：油锅烧热，下入少许食用油。
2、将包好的韭菜盒子放入锅中，用文火加热。
3、约1分钟后，用锅铲翻一面，继续烙。
4、待两面都已成金黄色，即可出锅。
5、瞧瞧，很不错吧。
