红烧公鸡的家常做法

1、新鲜的小公鸡斩成大块，洗净沥干水分直接到入锅里，注意锅里不用放油！！！

2、加适量生抽和老抽

3、放些许姜片和蒜瓣

4、拌匀后点火，中小火开始烧，盖上锅盖

5、上汽形成蒸汽锁以后，转最小火，烧制过程中，用筷子把鸡块和汁拌均匀，是为了让鸡块均匀上色

6、过程中完全不用加任何的水，利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟，保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味，等到锅里的汤汁变的浓稠，这道无油无盐无水的红烧公鸡就完成啦