怎样做蒜薹熘肝尖

1、把买来的猪肝切好，要切成薄片，让卖猪肝的给切好也行，不过那个切猪肝的机器切出来有连刀的地方，到家里也要自己开一下。然后放到盆里，加淀粉料酒放置5分钟入味。

2、把蒜薹的尖部摘掉，切成3CM长度的小段。烧一锅开水，把懔胴非裳蒜薹小段放入开水中焯一下，迅速捞出放入凉水中，再用小筛子过滤好，放置待用。

4、锅里再次放油，大货烧热，加入葱花蒜片，在加入蒜薹，翻炒几下，改为小伙翻炒。

6、翻炒几下后，加入味精，香油，即可出锅装盘。