黑天鹅酥的做法

1、油皮、油酥材料各自混合均匀，活成面团，油皮大致揉光滑后醒发30分钟左右

3、擀开成长方形

5、面团再次擀开，再做一次三折叠，醒发15分钟左右后，擀开成片，厚度大约半公分

7、面团表面刷少许的清水，4条面片切口朝上排在一起，切成小段，一段大约5~6公分左右

9、包起的面团整理一下形状，大致捏出天鹅的身体形状

11、烤盘放入已预热到位的烤箱中层，上管180度，下管170度，烘烤20分钟

13、最后整理成天鹅的样子，用黑芝麻做眼睛