自制杯子蛋糕

1、蛋黄蛋白分离。蛋黄、90克牛奶和玉米油混合均匀

2、黑巧克力中加入40克牛奶隔水加热至完全融化

3、加入到蛋黄液中搅拌均匀

4、筛入糯米粉和可可粉

5、拌匀至无干粉状态

6、蛋白中加入柠檬汁分三次加糖打发至干性发泡

7、取三分之一蛋白加入到面糊中拌匀

8、再倒回蛋白中翻拌均匀

9、将面糊倒入纸杯中八九分满

10、放入预热好的烤箱170度30分钟左右即可