1）将鸡胸肉化冻一半后，切成约1cm左右的鸡丁，调入料酒，生抽，干淀粉和蒜蓉指天椒酱搅拌腌制15分钟备用。（图2）
2）黄红彩椒切成1cm左右的丁备用。（图3）
3）锅中烧油，待7成热时，放入姜片和干辣椒爆香。（图4）
4）锅内爆香后放入腌好的鸡丁炒制白色。（图5）
5）鸡肉炒熟后放入黄红彩椒，翻炒2分钟，倒入耗油，水淀粉和盐继续翻炒片刻即可起锅。（图6-8）
多说几句：
a）这道菜是自己创意出来的，中午时候家里吃了半个黄红彩椒，剩下的半个就用来做了这道菜，其实很多菜的出品都可以自由组合哒哈。
b）发现这道菜有了蒜蓉辣酱后，整个味道都提升了，如果没有其实也可以，只是味道变为了平常菜。
