如何做酱牛肉腱子

1、牛腱子泡出血水

牛腱子肉洗净，清水泡4个小时，泡出血水。

2、牛腱子肉冷水入锅

闷烧锅内放适量水，牛腱子肉冷水入锅，放入全部调料、及山楂酒，大火烧开撇去水中浮沫。

3、小火焖煮后静至一夜

大火煮开后转小篇距火焖煮15分钟后取下锅，放入焖烧锅的外锅里，静驼召常置一夜沫敏入味。

4、烧开后小火收汁

放置一夜后取出焖好的腱子肉，放入炒锅里加入少许汤，大火烧开后小火收汁即可。