由于翊检檠尸豆腐富含维生素D、鱼头含有胶原蛋白、鱼肉又富含钙质，因此综合熬制的鱼头豆腐汤成为了老少咸宜的家常菜肴，也是辏绂烟涉亲友团聚时不可或缺的一道大菜。如何在不放味精的情况下熬制一道美味的鱼头豆腐汤呢？喏，朝小依看过来吧~~
食材
鱼头 2斤半
豆腐 1块
葱 适量
姜 适量
料酒 少许
白胡椒粉 适量
磨刀霍霍
1、选用花鲢鱼头为佳，腥怿媪镏桃味较少并且肉感嫩滑。将鱼头洗净去腮后，斩成从中间斩成两开，一来家里的锅一般较小，容不下整个鱼头，二来更便于熬制入味
3、将葱切成段状，每段约食指长度
美食妙法
1、锅中放入适量油加热后，先将姜片倒入，帮助去除鱼腥味
3、把豆腐块和葱段一同放入锅中，并加清水淹没食材
锦上添花
1、待汤汁呈牛奶色，则可先盛出鱼头和部分汤汁，接着倒入少许白胡椒粉
3、美味的鱼头豆腐汤即大功告成，奶白色真的非常诱人哦~~
