南北杏仁木瓜银耳炖

1、准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。

2、木瓜去籽，去皮，切块。

3、银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。

4、在炖盅内再放入木瓜。

5、在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

6、糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。

7、把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。

8、盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。