怎样做好鱼冻

1、准备好食材

2、葱、姜、盐、料酒先将鱼腌制15分钟。

3、放入蒸鱼盘中，用筷子架起。

4、烧开水，大火蒸10分钟后，将蒸鱼汁过滤备用。

5、胡萝卜按个人喜好，制成不同形状。

6、胡萝卜放在碗底，在放一点香菜，鱼肉拆开，不要鱼皮鱼骨，将蒸鱼汁倒入碗中。继续大火蒸10分钟，放凉后冰箱冷藏1小时后取出脱模即可。