苗府电饼铛烤羊肉的做法

1、取较完整的羊腿精肉，洗净去筋膜，用菜刀逆着肉的纹路切成半厘米厚的肉块，薄一些易熟易入味。

2、切好的肉块放入碗中，加入少许生抽、料酒、孜然粉、五香粉或花椒粉、用手抓匀，再放两勺油抓匀，用保鲜膜封起来腌制半小时以上。

3、电饼铛打开烧烤档，预热，用刷子抹油，将腌好的肉块均匀地铺在烤盘上。

4、撒上盐、孜然粉、辣椒粉，盖上盖上下加热，烤两分钟，打开，用木铲翻炒一下，再撒一遍盐、孜然、辣椒，再加盖烤一分钟，打开盖改成下盘加热，待油汤收干，尝味如肉嫩出油，咸辣合适就可以装盘了。