1、将干面粉和酵母粉混合到一起。
2、加水揉和到一起。
3、盖上锅配（配，土话，音一声），有的地方叫盖帘儿。
4、豆角洗净，切碎。注意，豆角要选择肉不牛的那种，胖忽地，太细了不好吃。
5、将肉末和过水剁细的粉条过油翻炒均匀，按个人口味调味。
6、盛出与豆角末搅拌均匀，这时候按自己口味，放胡椒面，盐，加一点植物油，搅拌均匀。
7、看发面情况，如果发的不够好，可上锅隔水加热。
8、面发好后加面粉糅合。
9、根据自己的口感可选择多糅合和少糅合，口感方面，多糅合的筋道，少糅合的软嫩。我选择软嫩的。
10、擀成包子皮。
11、开始包大包子。注意开口捏紧。
12、放入蒸锅蒸制。注意，篦子上垫上一层纱布，防止包子粘锅。
13、盖锅，大火蒸制15分钟即可。
14、出锅。大包子做完。
