1、步骤
1.莲藕削皮， 粉丝提前泡软， 芹菜 、白萝卜洗干净；
2.油麦菜扯开泡水洗好；
3.玉米、胡萝卜洗干净；
2、4.花菜泡水
5.葱切断 姜 、蒜切片
6.莲藕、胡萝卜切片 ，玉米斩段，芹菜去叶子切断；
7.豆腐切大块；
8.大白菜，白萝卜切片；
9.粉丝泡软沥水备用；
10.西洋菜去根洗好备用；
11.香菇洗干净切从中间两半；
3、4.花菜泡水
5.葱切断 姜 、蒜切片
6.莲藕、胡萝卜切片 ，玉米斩段，芹菜去叶子切断；
7.豆腐切大块；
8.大白菜，白萝卜切片；
9.粉丝泡软沥水备用；
10.西洋菜去根洗好备用；
11.香菇洗干净切从中间两半；
12.西洋菜去根洗干净；
13.玉米 藕片 胡萝卜 粉丝 西洋菜 豆腐片 香菇 白萝卜 油麦菜 大白菜 花菜 香菜
4、14.所有菜备好；
15.百味斋水煮鱼佐料备好；
16.锅上油2勺子，加热；
17.然后加入水煮鱼佐料翻炒两下；
5、18.而后加入蒜片 姜 八角葱段再翻炒几下；
19.加入开水不要提阿朵，盖住鱼就好；
20.感觉水不够一顿火锅的量 可以再加些开水；
21.将鱼头和鱼骨先放进去煮；
6、22.差不多熟时加入芹菜，鱼快熟了就加豆腐块进去；
23.出锅了；爱吃鲜的可以加点味精，口味重的加碘盐吧；
24.看香喷喷的鱼火锅做好了；可以涮菜了；
25.夹在碗里的鱼肉很嫩有味道；
26.爱吃啥就往里加吧；可以一饱口福了。
小贴士蔬菜清水泡半小时最好，豆腐先下锅煮出来特好吃，爱吃辣椒的多放些，准备些熟油中途可以添加，愉快可以上鱼贩子帮你切片，
