汤一沙参玉竹炖鸡的做法

 时间:2024-10-14 19:07:11

1、买新鲜土鸡约500克(半只)斩好块,锅烧水快沸时将鸡肉下锅氽一下肉血水捞起待用。

汤一沙参玉竹炖鸡的做法

3、鸡肉氽过水后,锅烧热将鸡肉下锅用2茶劐厘擞瘦匙米酒翻炒几下(前面辅料忘了交待要备米酒)然后下温开水煮鸡肉(半只鸡炖汤约3碗水,但随个人哈,我本人喜清汤就多下水)鸡肉煮几分钟熟了就关火将汤与鸡肉倒进炖碗里去,将浸泡好的辅料一并放入煮熟的鸡汤里入锅炖(大火炖半小时,中火半小时,小火60分钟)炖汤时最好加汤盘内盖。

汤一沙参玉竹炖鸡的做法

5、鸡汤炖好表面也许有油,夏天怕油腻可用勺子慢慢盛出弃掉。

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