水煮肉片（肉嫩，爽滑）

1、猪肉切成片：1厘米左右的厚度.盛入盘中。

4、锅中放入食用油，辣椒，花椒小火炸香，捞出，备用。

8、水开后，调成小火（火大了，淀粉就被煮没了），放入一点点的酱油，肉片一片片的放入水中煮，肉片下完后开中火，搅拌下，放入鸡精，汤完工，倒入盛白菜的盘中。

9、在盘中放入炸好辣椒花椒末，葱姜蒜末，用热油浇上，这道美味的水煮肉片就完工啦。