简单清香——清炒茼蒿

1、茼蒿择去老根、坏叶，清洗干净，置漏盆沥干水份。

3、锅烧热，入油，六、七成热，倒入茼蒿。呵呵，好大一蓬！不要怕，从边上抄着炒，很快就会缩小。

5、放入蒜片，蒜最好不要过早放入，以免热量使其失去活性。

7、出锅前，洒上少量鸡精，鲁饰蝮柙翻匀，即可盛盘。鸡精是否添加看个人喜好。但菜本身富有香气，不加鸡精，味儿也已很足。