红烧咸鱼的做法

1、准备调料

2、咸鱼用清水泡至过夜，中间要换几次清水

3、洗净后切段

4、热锅温油下入鱼块

5、煎至两面金黄后捞起

6、另起锅重新倒入底油加入姜蒜，八角爆出香味

7、倒入煎好的鱼块，烹入料酒

8、加入老抽翻匀

9、倒入开水

10、加入白糖

11、烧至汁水收干，撒上葱花后熄火出锅

12、上桌