冷炝毛豆的做法

1、毛豆剪去一头的尖角，用水搓洗两遍，再加盐搓洗，尽量搓走表皮的毛，这个量是650克，菜谱中“冷炝毛豆”只用260克熟毛豆

3、大料煮开后放入毛豆，再次煮开调中火煮10到12分钟至熟

5、干辣椒竖起剪成细条、姜蒜切末备用

7、加所有调料拌匀放一会更入味，来，喝一杯！