牛肉炖土豆的做法

1、牛肉冷水入锅，水滚后把血泡沫撇出，把牛肉倒出来用冷水冲干净。

2、热油小火放入姜、干辣椒、八角、葱。

3、放入出过水的牛肉煸炒

4、牛肉大概炒个五六分钟放入料酒和老抽。放入水，漠过牛肉，放入自制辣椒和冰糖。没有自制辣椒的可以不放。

5、在炒锅里煮滚后，倒入砂锅慢炖30-40分钟。

6、牛肉炖了一段时间，差不多比较入味了，放入切好的土豆块，在上面少撒一些盐，放一点生抽。盖上盖子在焖20-30分钟就可以出锅了。