1、得分的牛排到的深度0.9厘米。无论您选择使用哪种调味料，都先将其评分，尤其是如果缩村枵沣您有一块厚肉的话。计分可以使热量和调味料更深地渗透到肉中。要对牛后钩骅没疆腹牛排打分，请将牛后腹牛排放在切菜板上，然后用锋利的刀尖在牛排的两侧表面以菱形图案进行几次浅切。尽量使有关每个切口0.9厘米深。
3、将牛排在腌料中浸泡4-24小时。如果您选择用腌泡汁为牛排增添风味，请先将腌泡汁倒入一个可重新密封的大塑殁茵哒夏料袋中，然后添加牛后腹肉。将大部分空气从袋子中挤出，然后将其牢固密封。揉捏袋子，以确保牛排已完全浸入腌料中。将腌制的牛排放在冰箱里的袋子中至少4小时或过夜。腌制时间越长，味道越浓。
5、烧你的烤架。无论您使用的是天然气或木炭烧烤，你会希望它通过你打算开始做的时候好和热议。
7、给格栅上油，然后将牛排加到烤架上。当您的烤架又好又热时，请小心使用烤刷在燃烧器或木炭上方用特级初榨橄榄油或植物油在金属棒上涂漆。然后，将您的牛后腹肉直接转移到烤架上，直接涂抹在油上。一旦肉接触到烤架表面，您应该会听到明显的嘶嘶声。
