家常做法的鲅鱼丸子

1、西班牙鲭头洗

3、鱼骨两侧的肉小心刮下

5、将碾压过的鱼肉用手揉捻一遍，仍旧是少量多次，这主要是检查有没有鱼刺混在里面

7、筷子分开，顺时针搅拌，期间根据鱼肉靡的干湿情况，分次少量加入花椒水

9、煮熟丸子，加入盐调味，出锅前放入香菜末和香油。