开洋葱油拌面的制作方法

1、开洋洗净，倒入温水，加点料酒泡软。

2、切成碎粒备用，小葱洗净，葱白葱绿分开切段。

3、热锅凉油，放入葱白，小火熬制。

4、等葱白变的稍微有点焦，放入葱绿。

5、等葱绿变得有点焦时，倒出葱油。

6、焦黄的葱段盛出备用。

7、锅中留余油，爆香开洋。

8、中火煸炒至金黄色，盛出。

9、碗中调入盐，糖，鲜贝露，美极鲜和香油，加点凉开水调成汁。

10、面条煮熟，捞出过凉。

11、沥干水后，淋入葱油拌匀。

12、倒入料汁，撒上开洋，加一点焦香的葱段，拌匀即可。