1、发芽的大蒜我们在买大蒜的时候，常常能看到有些大蒜已经发芽了，发芽的大蒜大家尽量不要购买，这种发了芽的大蒜它的营养成分会大大的降低，而且还有可能出现发霉的现象，所以大家尽量不要购买。
3、张口的大蒜很多人在购买大蒜的时候，茧盯璜阝就喜欢挑张开口的大蒜，虽然说张了口的大蒜剥起来非常的方便，但是这种大蒜贮存起来，却相对的不容易，如果大蒜表皮包裹得比较严实的，那么攉淠艇髋它就不容易跟空气接触发生氧化现象，所以这种大蒜的储存时间才会更久一点，而开口大蒜如果不能尽快使用完的话，时间一长就很容易出现发霉或者变质的现象。
5、大蒜的蒜瓣颗粒越大越好，蒜瓣之间的间隙越明显越好
