如何炒出酸辣好吃的香脆土豆丝

1、我们将土豆削去皮后，切成丝后泡入凉水中，取出土豆丝表面的淀粉，这样能保证土豆丝的清脆口感

2、然后热锅冷油，油热后加入葱蒜和干辣椒，爆出香味后，捞出土豆丝沥干水分，翻入锅中翻炒

3、然后加入盐，鸡精，醋（喜欢酸一点的可以多加一点），翻炒至均匀入味