1、玉米面、白面、黄豆面岳蘖氽颐按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）。
3、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净。将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用。
4、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄翻面，将另一面也煎至底部皙祛土耘金黄。另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入蟛杆戛攉小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）。
