1、带鱼是冷冻的 旃仳疸庾稍微解冻一会 到半软状态就可以处理了～ 先用厨房剪刀 剪去背鳍 然后剪成菱形段 再用一根筷子顶出内脏 然后冲洗干净 给带鱼两面都打上几条横刀 方便入味 准备一个容器 放入处理好的带鱼 加入2克盐 15克料酒 拌动 腌制一会
3、锅里下油 把带鱼放入锅中 煎到两面金黄 我今天 煎了差不多6分钟 稍微煎老了一些 同学们做的时候 煎到自己喜欢的程度就好
5、姜蒜爆香后 倒入豌豆和小米椒 稍微翻炒一下下
7、加了醪糟后 再倒入一碗开水 大火煮开 转小火炖10-12分钟左右即可 最后水收干就可以出锅 （出锅前 可以点一点点提鲜的生抽调味 如果愿意吃鸡精味精的同学也可以点一些 我今天都没放 已经很鲜了）
9、鲜香可口的醪糟炖带鱼你学会了么～～～
