牛肝怎么炒好吃又嫩

1、将牛肝清洗遍后切片,用清水漂洗几遍,洗去血水

2、青椒洗干净，去籽切块,蒜苗切成段

3、将牛肝沥干水份后放容器里,加适量盐,酱油,米酒,姜丝,生粉腌制5分钟

4、热锅下油,先把蒜苗根部加进炒香

5、然后把青椒加进翻炒

6、再把牛肝加进,大火翻炒，再把剩下的蒜段加进,如太干可加少量水焖一分钟，最后适当调味就可以了