1、将蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入10g糖、牛奶，搅拌至糖完全融化。再加入植物油，继续搅拌。
3、打发蛋白，30g糖分三次加入，打发至湿性发泡。
5、拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，轻震排气。放入上下火170℃的烤箱中烘烤18分钟左右。
7、烤盘垫上锡纸，放上咸蛋黄，喷上一点白酒，烤箱上下火180℃烤约8分钟左右。
9、将压碎的咸蛋黄倒入沙拉酱中拌匀。
11、芋泥球搓圆后压平，放上蛋黄馅包起来搓圆。
13、在蛋糕片的一面抹上沙拉酱。
15、海苔碎加入肉松中拌匀。在蛋糕最外层蘸一层沙拉酱（方便粘牢肉松海苔），放到肉松海苔中间滚一圈，毛茸茸的芋泥蛋黄肉松小贝就做好了。
