1、准备虾仁，开好背并切小
2、饭碗里，加一点点盐
3、放一点点淀粉拌匀
4、10克淀粉放碗中，50克水倒进搅拌均匀备用
5、如图
6、这时候趁虾仁上浆的时候，把胡萝卜切丁，日本豆腐切片，切好葱花备用
7、切好油条
8、锅里放少许油
9、倒入油条翻炒，中火
10、盛出备用
11、这时锅里有煎好油条的底油，就不用再放油了，把火调大，直接放入青豆玉米翻炒
12、放入日本豆腐翻炒，动作轻点，免得把豆腐炒碎，掂几下锅就可以了
13、放入虾仁，翻炒时间短些，不然虾仁会变老影响口感
14、倒进剩余50克水翻炒，不用加盖，因为大火所以很快会煮开的
15、加适量盐、鸡精、鲍鱼汁（没有就不放），倒入水淀粉勾芡
16、快速翻炒
17、倒入油条快速翻炒均匀，撒上葱花即可……
