茄焖韭怎么做

1、先将茄子洗干净，然后将茄子用刀切成滚刀块，取一些韭菜切末。

2、炒锅热油，稍微热一点，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。

3、茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。最后加上一些鸡精，做好之后就洒下一些韭菜末就行了。