家庭版炸酱面的做法

1、葱姜切末备用。胡萝卜切片。

2、猪肉切末，用料酒食盐和白糖大料面拌均腌制一会儿。

3、面条热锅煮熟，加胡萝卜片煮熟。

4、冷锅加油，直接倒入肉末，小火炒熟。捞出备用。

5、炒肉末留下的油加入葱姜末，炒香，倒入大酱和白糖，小火炒。

6、加入肉末，继续翻炒。

7、将煮好的面用笊篱捞出适量控出水，放入碗中加上胡萝卜片和黄瓜丝，酱拌均即食。