冰糖肘子的正宗做法

1、在锅中放凉水，放入肘子。

3、取出肘子，用水冲凉。

5、热锅下油，先放入20克冰糖。

7、在放入处理好的肘子上糖色。

9、大火烧开。

11、在砂锅底部铺上一层蒜。

13、盖盖小火炖两个小时。