蛋饼的简单做法

1、打破鸡蛋放入碗中，搅拌，加入适量的盐。如果对盐的量不好把控，就先少放点，搅匀后尝一尝再加便是。

2、把锅烧热（平时烧菜的锅就可以），在锅中倒入油；油适当的多一些，否则鸡蛋容易糊。

3、火调小，把搅拌好的鸡蛋缓缓的倒入锅中，尽量让鸡蛋散开。没有散开的鸡蛋可以把锅分别向周围倾斜，让鸡蛋流向四周。待蛋饼成形，用筷子轻轻的把鸡蛋换至另一边，再煎一会即可。

4、最后，鸡蛋装盘，撒上切碎的葱花，我们的蛋饼就做好啦！