1、【香菇青菜】
香菇、青菜洗净。香菇切片，青菜切成三段。
锅里倒油，加热至冒烟，调至小火，加入蒜末。
出香味后，加入青菜、香菇改大火翻炒。
青菜变软即可出锅。
2、【香菇肉片】
市场买猪肉时，让肉铺老板给绞成肉片，香菇洗净切片。
肉片撒淀粉用手抓匀（肉感更嫩）
油锅烧热，放入肉片，翻炒至淀粉固化，加入香菇。
炒熟即可出锅。
3、【香菇炖蛋】
市场买猪肉时，让肉铺老板给绞成肉泥，香菇切碎。
鸡蛋用三根筷子打散至稍微有点泡沫，加入少许水和肉泥香菇，搅拌均匀。
隔水蒸6-8分钟，出锅即可。
出锅后可在表面撒少许酱油，风味更佳。
