重阳花糕怎么做

 时间:2024-10-14 16:54:09

1、将大米洗干净后加水浸泡2小时以上(或放冷藏过夜)

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3、取约三分之一的米浆倒入奶锅中,稍微加热一下至稍浓稠的状态

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5、将鲜酵母用少量水化开,加入米浆中,充分搅拌均匀

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7、水盘中加水,提前设置30度预热好,将装米浆的碗放入网架上(碗比较高,2层发酵盘去掉一层网架即可,非常方便),发酵1小时至约2倍大小

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9、将发酵好的米浆重新搅拌一次,把大的气泡去除掉,米浆又变成细腻的状态

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11、用裱花袋将米浆挤入模具中,约6分满即可

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13、在发酵好的米浆表面放少量桂花干和红枣干碎

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15、出炉开吃,味道非常好

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