菠菜花生拌鸡蛋皮怎么做

1、把需要的材料准备好。

2、把鸡蛋打散放入少量的盐，然后锅里刷油，倒入适量的鸡蛋液，小火煎成蛋皮，把做好的蛋皮儿切成丝儿。

3、把切好的菠菠菜用热水焯一下，然后过两遍凉水捞出来控干水分。

4、准备好蒜泥，把蚝油，生抽，香油，盐，按需要的量调成料汁，注意不要太咸，然后混合一下。

5、把花生用用粘锅煎煮一下，放一点油的话会更脆一些。

6、混合好的菜里面撒入芝麻跟花生，搅拌均匀装盘就可以了。

7、一道清淡可口的凉拌菜，可以试一下。