大枣红烧肉的做法

1、五花肉温水洗净，别焯水，焯水后怎么做都不鲜。切块。

3、红烧肉要想成色好，鲁菜传统不用老抽，要炒糖色：少许油，20克糖，小火翻炒，炒至起大沫呈红色。

5、白糖酌量、料酒少许、盐2g下入锅中调口，下入山楂片解腻降脂，放入泡好的大枣。扣盘，小火焖60分钟。

7、淋花椒油（无花椒油可省略），大枣红烧肉出锅即成。