菠菜、黄瓜拌蛋条的制作方法

1、菠菜洗干净，烧开水煮熟，不要煮时间久了，水烧开放入菠菜，翻动几下，再烧开煮半分钟即可

2、黄瓜切丝

3、香菜切段，大蒜切末，小辣椒切碎

4、鸡蛋打散，搅拌均匀

5、把鸡蛋用平底锅摊成蛋饼

6、摊好的蛋饼切成半厘米的条状

7、锅烧热，放2汤勺油，放入蒜末和辣椒炒香

8、放入3汤勺的水，2汤勺醋，一勺糖，1勺酱油，一点盐烧开

9、菠菜过凉后攥干，放入黄瓜丝，鸡蛋条，香菜

10、倒入做好的料汁

11、搅拌几下，在淋点香油拌匀即可，不冷不热的拌菜，刚刚好