胶感蜜肘的做法

1、烧开一锅水，放入几大片姜片，三大勺料酒，然后将洗干净的猪肘放入锅中，煮至肘子变色，水中起不少泡沫，即可撇开泡沫将肘子捞出备用，此步骤为了去肉腥味。

3、期间注意帮肘子翻身，让其全面入味均匀

5、170℃烤20分钟后观察，以达到自己满意的口感即可，如果喜欢皮更有嚼劲的可以多烤一会